导语：东莞打工妹晒4人晚餐，荤素搭配4菜1汤，不剩菜不浪费，实惠好吃！

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日子，总是在不经意间溜走，尤其是忙碌的时候，最深有体会。最近这一阵子，工作特别特别杂碎，不仅仅是客户方面的问题，公司内部的问题更了一道又一道，头真是大。

不管前路如何，走好脚下的每一步，是当前最重要的。拖着疲惫的身体，回到自己的小天地，收拾心情后照顾好自己的小家庭，才是首要的。因为工作的忙碌，好几天没有看见爸爸，妈妈了；下班的路上，提前给妈妈打了电话，让她不用做晚餐，我来准备了。

利用家里的食材，从准备食材到端上桌开饭，一共花了一小时，有：胡萝卜炒卤牛肉，油豆角肉末，清炒菜心，鱼丸裙带菜汤，腌洋姜；荤素搭配营养可口，不剩菜不浪费，实惠好吃。清淡的饭菜，也适合晚餐食用，一家四口吃着非常开心，接下来分享具体的内容，一起来看看吧！

胡萝卜炒卤牛肉

原材料：卤牛肉，胡萝卜，青椒，小米辣椒，生姜，生抽，食用油。

做法：卤牛肉切片；胡萝卜去皮切粗条，生姜，小米辣椒切碎末；青椒去籽切小块；炒锅加热倒油，下姜末，小米辣椒炒出香味，下胡萝卜条翻炒断生，淋入生抽炒一炒后加清水焖2分钟，下卤牛肉，青椒，炒匀即可。

油豆角肉末

原材料：油豆角，猪肉，小米辣椒，生姜，大蒜，蚝油，料酒，生抽，盐，食用油。

做法：油豆角摘除两端的老筋后洗净，然后掰成小段；猪肉洗净后剁成碎末，加入蚝油，料酒，拌匀腌制5分钟；姜，小米辣椒，大蒜切碎末；炒锅加热倒油，下姜，蒜，小米辣椒炒香，下肉末翻炒变色后下油豆角，翻炒3分钟左右，淋入生抽和盐调味，然后加水焖5分钟，油豆角熟烂时关火即可。

清炒菜心

原材料：菜心，生抽，盐，食用油。

做法：菜心，摘除老筋后洗净，掐小段沥水；炒锅加热倒油，下菜心，翻炒断生时加生抽，盐，调味后焖3分钟关火即可。

鱼丸豆腐裙带菜汤

原材料：鱼丸，豆腐，裙带菜，生姜，白胡椒粉，盐，葱花。

做法：裙带菜用清水泡发后洗净；豆腐切小块，鱼丸洗净，葱花切碎末；锅中加水，下姜丝烧开，先下鱼丸煮3分钟，再下豆腐，裙带菜，翻动几下后接着煮5分钟，加盐，白胡椒粉调味，最后撒葱花，出锅即可。

腌洋姜

原材料：洋葱，剁辣椒，糖，盐。

做法：新鲜洋姜，在太阳下晾晒至发焉；再用清水洗净，沥干水分后切片，加剁辣椒，糖，盐拌匀，装入密封罐子中腌制1个月；吃的时候，用干净无水无油的筷子夹出需要的部分即可。