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1、鹅蛋(拼音： dn)是家禽鹅下的蛋。鹅蛋呈椭圆形，体积大，口感油。新鲜的鹅蛋一定要煮熟了吃。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。

2、因为鹅蛋中有一种物质叫卵磷脂，可以帮助消化，富含蛋白质。另外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有害。

3、鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。

4、鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收。

5、鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。

6、鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙的含量较多，也容易被人体吸收利用；

7、鹅蛋还含有丰富的维生素，蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

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